新加坡去年消费470吨鱼翅
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海生物保护人士则说，一场三百人的结婚喜宴所消费的鱼翅，需要超过三十条鲨鱼。
新加坡讯，新加坡去年的鱼翅消费量比上一年增加了两倍，主要是因为经济增长以及婚宴的增加，海峡时报星期六报道。2007年，新加坡消费了470吨鱼翅，相较于2006年的182吨。之前新加坡鱼翅消费连续四年下降。
2007年经济增长强劲，加上结婚喜宴增多。尽管鱼翅汤价格上扬了30%，以及环境保护团体呼吁不要食用鱼翅，但鱼翅的消费需求还是强劲。
在新加坡华人喜宴中，鱼翅汤是受欢迎的一道菜，这被视为身份的象征。
海峡时报援引文华酒店的公关总监说：“大部分新人的父母，都会考虑鱼翅这道菜，如果没有的话，就会觉得没面子。”
她说，她的酒店只是从养鱼场购买鱼翅。
一名主妇告诉海峡时报：“结婚时一定要有鱼翅，就像蛋糕之于生日。”
但海生物保护人士则说，一场300人的结婚喜宴所消费的鱼翅，需要超过30条鲨鱼。
他说：“我们必须教育年轻一代，让他们知道鲨鱼是海洋的守卫者，能确保食物链的平衡。”
一名下个月结婚的女士对海峡时报说：“我不要成为残杀鲨鱼的一份子，只是让出席婚礼的人满意。”
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